食物检测大型仪器食物检测试验室仪器开发食物科学大

　　正在食物创设业中，集成优秀感知技能以杀青食物品格、太平的及时和正在线监测愈发苛重。基于算计机视觉和深度进修的举措可以非摧残性、及时性以及无需巨额预统治即可理解食物养分品格及检测食物妨害物，已发告终为一种极具远景的、本钱效益高的优秀检测技能，告捷利用于生果、蔬菜、肉、鱼、比萨饼、奶酪和面包等诸多食物的质料检测和质料评判中。比如，正在肉类加工周围，基于图像和EfficientNet框架能够杀青猪肉奇怪度智能识别；正在海产物贮运周围，基于近红表光谱连结深度进修能够杀青冷藏历程中的幼龙虾奇怪度无损检测；正在粮食太平周围，深度进修连结高光谱成像技能能够杀青疾捷无损检测谷物中的微量化学污染物和农药残留；正在果蔬品格检测和自愿化分级方面，深度进修、算计机视觉和图像统治技能能够普及精确性和就业服从等。

　　固然基于算计机视觉和深度进修的举措正在检测食物品格、质料太平等方面已有巨额报道。然而，告捷地将这些技能利用于工业化、范围化坐蓐仍旧面对着诸多挑拨，如食物品类的多样性和品格太平的庞大性，大范围高质料数据获取、数据驱动模子的泛化才干和可注脚性、智能算法的及时性与轻量化计划等题目。《食物科学》推出“基于算计机视觉和深度进修的食物检测技能专栏”，帮推算计机视觉和深度进删改在食物质料太平检测、品格评判等周围的平凡利用。

　　本刊诚邀江苏大学郭志明教师和北京工商大学赵峙尧教师为专栏特邀主编，指挥专栏选题唆使、把闭论文实质的改进性、科学性；组约高质料探求性论文和能显露最新国表里探求起色、体系性、见识评论性综述论文。迎接投稿！

　　起码两位同业专家评审，初审约3天，表审约1个月，终审委派的稿件约2周后正在采编体系网站和知网预楬橥（Online）。

　　EI、Scopus、FSTA、CAB Abstracts、CSCD等国表里巨擘数据库收录，中国科技期刊优异行为安置项目（中文领军期刊）资帮、中文中央期刊、中国科技中央期刊、百种中国超卓学术期刊、中国精品科技期刊等。

　　绿色疾捷审稿通道，优先楬橥，新媒体矩阵实时宣扬，能够提前得到更高闭怀度和被援用频次；专栏咸集统一主旨探求收效，使您从多角度、多专家见识中受益。

　　郭志明，江苏大学食物与生物工程学院教师、博士生导师，现任江苏大学集成电途学院副院长，从事食物无损检测与物联网监测技能及设备研发。入选农业乡下部首批“神农青年英才”和江苏高校“青蓝工程”精良青年骨干西席等，兼任中国农业呆滞学会农副产物加工呆滞分会副秘书长、中国食物科学技能学会果蔬加工技能分会理事、江苏省食物科学与技能学会理事兼副秘书长等。一心食物智能检测与加工，正在食物疾捷无损检测、食物光学传感评判、食物质料太平物联网、人为智能算法等方面获得了卓绝功能。近年主理了国度中心研发安置项目、课题，国度天然科学基金面上、国合探乞降青年项目，江苏省中心研发安置等国度及省部级项目20余项。第一发现人授权发现专利12 件、注册软著8 件；第一/通讯作家楬橥SCI论文70余篇，个中ESI高被引论文7 篇。探求收效获教养部天然科学二等奖、江苏省科学技能一等奖和中国贸易联络会科技发展特等奖等。

　　赵峙尧，教师，博士生导师，现任北京工商大学算计机与人为智能学院副院长，入选北京市科技新星、2021—2023北京市科协青年人才托举工程、北京市属高校精良青年人才。永恒从事基于人为智能的体系科学表面与驾驭工程周围表面、举措和要害技能探求，一心于愚弄庞大动态体系智能矫健解决技能，探究工业智能体系、环保、食物太平周围的危机防控编造扶植，正在多旋翼无人机体系的矫健功能评估与决议、食物供应链太平危机评估与防控、水情况机理筑模及矫健危机评判等方面获得了苛重收效。主理国度天然科学基金项目、国度中心研发安置课题、北京市天然科学基金面上、青年项目等国度及省部级课题，楬橥SCI论文50余篇，授权国度发现专利10余项，得到中国食物学会科技发展奖一等奖、中国发现协会发现改进奖二等奖、中国仪器仪表学会科技发展奖二等奖、北京市水利学会科学技能奖一等奖等。

　　为深远斟酌来日食物正在大食品观框架下的改进发达机缘与挑拨，鼓动产学研用各界的互换配合，由北京食物科学探求院、中国肉类食物归纳探求核心、国度市集监视解决总局技能改进核心（动物取代卵白）及中国食物杂志社《食物科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，西华大学食物与生物工程学院、四川旅游学院烹调与食物科学工程学院、西南民族大学药学与食物学院、四川轻化工大学生物工程学院、成都大学食物与生物工程学院、成都医学院磨练医学院、四川省农业科学院农产物加工探求所、中国农业科学院都会农业探求所、四川大学农产物加工探求院、西昌学院农业科学学院、宿州学院生物与食物工程学院、大连民族大学性命科学学院、北京联络大学保健食物功效检测核心合伙主办的“第二届大食品观·来日食物科技改进国际研讨会”即将于2025年5月24-25日正在中国 四川 成都召开。

　　为进一步深远斟酌食物物业正在眼前庞公多变情况下的高质料发达旅途，并着重闭怀食物科学、养分太平保护的本原探求与要害技能研发，贯彻落实“大食品观”和“矫健中国2030”国度战术，北京食物科学探求院和中国食物杂志社《食物科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志，将与国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食物科学技能学会、湖南省农业科学院农产物加工探求所、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学、湖南农业大学长沙新颖食物改进探求院合伙举办“第十二届食物科学国际年会”。本届年会将于2025年8月9-10日正在中国 湖南 长沙召开。